Platos típicos y mejores restaurantes en Shanghai

Shanghai es la metrópolis costera de China, que combina la cultura china con la extranjera. Cuando visita Shanghai, suele a disfrutar de la cocina china para empaparse de la cultura y aprovechar al máximo su experiencia en la ciudad. La cocina de Shangai también es conocida por el "estofado rojo" con azúcar y salsa de soja. Aquí se puede encontrar tanto la cocina de Shanghai como la extranjera. Síganos para saber más sobre la gastronomía de Shanghai y los restaurantes recomendados:

1.  Pollo de mendigo (叫花鸡)

El pollo de mendigo no es originario de Shanghái, pero ahora es un plato famoso en esta ciudad. El pollo se envuelve bien con hojas de loto y arcilla y se horneaa fuego lento. El color es rojo y brillante, el aroma es penetrante, la carne es crujiente y tierna.

Restaurantes recomendados:

翰林轩(大上海时代广场店)（F5, Grand Shanghai Times Square, No. 99 de la Calle Huaihai Zhong , Barrio de Huangpu, Shanghai, 上海市黄浦区淮海中路99号大上海时代广场F5)

2. Cerdo estofado (红烧肉)

Este es uno de los platos clásicos de Shanghai. Es un plato que no puede faltar en la carta de ningún restaurante de Shanghai. El color marrón está teñido por la salsa de soja de cocción lenta mezclada con terrones de azúcar derretidos.

Restaurantes recomendados:

绿波廊 Lv Bo Lang Restaurant (No. 115 de la Calle Yuyuan Shanghai老城隍庙豫园路115号)

上海滩餐厅(新天地店) (shanghai Tan Cafe) (No. 358 de la calle Huangpinan, Barrio Huangpui上海市黄浦区黄陂南路358号)

3. Cabeza de León - Bolas de carne （狮子头）

Al contrario de lo que se podría pensar al oír el nombre del plato, la cabeza de león es una comida que consiste en grandes bolas de cerdo. la carne de cerdo molida se mezcla con tofu machacado (para que sea más tierna), castañas de agua picadas (para que sean crujientes), se dora y se cuece a fuego lento en caldo con fideos finos de guisantes y col.

Restaurantes recomendados:

扬州饭店(黄浦店)(No. 345 de la Calle Fujianzhong , Barrio de Huangpu, Shanghai 上海市黄浦区福建中路345号)

老正兴(No.556, Calle Fuzhou, Barrio Huangpu 上海市黄浦区福州路556号)

4. Empanada frita a la sartén(生煎包）

Con una historia de más de un siglo, la empanada frita a la sartén es el aperitivo local más representativi. Es crujiente en su parte inferior, jugoso y sabroso en su interior con una piel fina y suave.Desde la década de 1930, Shanghái ha desarrollado su receta de relleno, con pollo, gambas y otras variedades añadidas al mismo.

Restaurantes recomendados:

小杨生煎(南京东路店) Yang’s Dumpling ( 3er piso de  No.1 Food Store, No. 720 de la Calle NanjingDong , Barrio Huangpu, Shanghai上海市黄浦区南京东路720号第一食品店3楼) 

大壶春 (No.136 de la Calle Sichuanzhon, Barrio Hangpu上海市黄浦区四川中路136号) 

5. Cangrejo al vapor (清蒸大闸蟹） 

A unos 43 kilómetros de Shanghai, el lago Yangcheng tiene los mejores cangrejos de agua dulce en China, es un plato de temporada de otoño e invierno. Es un plato tradicional de Shanghai. Para mantener su sabor natural, el cangrejo suele servirse al vapor. Se come acompañado de vinagre, salsa de soja, jengibre y cebolletas. 

Restaurantes recomendados: 

1, 王宝和大酒店宴会厅Central Hotel Shanghai (No. 55 de la calle Jiujiang, Barrio Huangpu,Shanghai上海九江路555号) 

2, 蟹榭 (上海久光中心店) ( 5to piso de Shanghai Jiu Guang Centre , No. 2188 de la Calle Gonghexin, Barrio Jing An, Shanghai上海市静安区共和新路2188号上海久光中心F5)

Como una ciudad ta internacional, también pueden encontrar muchos restaurantes de comida occidental. Le recomendamos unos restaurantes al siguiente: 

Las Tapas

El primer restaurante que trajo las tapas a Shanghai fue Las Tapas en 2004 como un pequeño restaurante de pocas mesas. Hoy en día, en Shanghai, surgen restaurantes españoles por todas partes. Al mencionar la comida española, los que han visto el nacimiento del restaurante, Las Tapas  sigue siendo el primer en pensar - el pequeño restaurante que trajo por primera vez nuevos y maravillosos platos españoles a Shanghai. 

Dirección:

Sucursal de la Mansión Sinan

1-2F, Bloque 32, No. 45, Calle Sinan,Barrio Luwan (思南路45号32幢1-2楼)

Sucursal de Jinqiao

No. 259, Calle Jinqiao Hongfeng , Pudong New Area (金桥红枫路259 号）

Sucursal de la calle Foreigner

Nº 33,  la calle Foreigner, Nº 3338,  Calle Hongmei Road（上海市长宁区虹梅路3338弄老外街33号）

Estado Puro 

Estado Puro. Shanghai es una colaboración entre el renombrado chef español Paco Roncero y. Shanghai Barbarossa Restaurant Management Co., Ltd. Se inaguró en el 2 de julio de 2014. Estado Puro cuenta actualmente con cuatro sucursalesen todo el mundo, dos en Madrid, una en Ibiza y la última en Shanghai Xintiandi. Como una de las pocas cadenas de restaurantes españoles con presencia local en Shanghai, Estado Puro está certificado como "verdadero madrileño".

Dirección:

1/F, No. 23, Shanghai Xintiandi North Lane, Lane 181 Taicang Road( 太仓路181弄上海新天地北里23号1层) 

PINTXOS

El chef ejecutivo de PINTXOS Shanghái, Víctor, que es originario del País Vasco, trata de aportar sabores auténticos a sus clientes, con la mayoría de los productos cárnicos y de marisco importados directamente de España. El restaurante ofrece más de 30 tipos diferentes de pintxos, tanto fríos como calientes. Se siente como si estuviera en el paraíso gastronómico vasco.

Dirección: 

Sucursal del Centro de Jiali 

B1-10, Jiali Center South Zone, No. 1515, West Nanjing Road (南京西路1515号静安嘉里中心南区B1-10)

Sucursal de Grand Gateway 66 Plaza

5/F, North Tower, Grand Gateway 66 Plaza, 1 Hongqiao Road - L542,(虹桥路1号港汇恒隆广场北座5层-L542)