Platos típicos y mejores restaurantes en Hong kong

Hong Kong es una ciudad donde confluyen las culturas china y occidental, no sólo es un "paraíso de las compras", sino también una "capital gastronómica" con una amplia oferta culinaria. La cocina de Hong Kong es cantonesa, con un sabor más ligero y una cocina distintiva. Síganos para saber más sobre la gastronomía de Hongkong y los restaurantes recomendados:

1. Dim sum

Hay una tradición china de tomar té, conocido como yum cha, es habitual comer pequeños platos del tamaño de un bocado que se conocen como dim sum con el té. Por eso los dim sum se sirven a menudo en casas de té y siempre van acompañados de té caliente. Hay más de 1.000 tipos de dim sum, dulces o salados, rellenos o no, vegetarianos o no, al horno o al vapor. 

El dim sum no sólo es uno de los platos más famosos de Hong Kong, sino una de las experiencias gastronómicas más divertidas y deliciosas.

Restaurantes recomendados: 

•  City Hall Maxim's Palace （大会堂美心皇宫）

       Dirección: 2/F, Low Block, City Hall, Central, Hong Kong China

• One Dim Sum Chinese Restaurant （一点心）

      Dirección: G/F 209A-209B Tung Choi Street Prince Edward, Hong Kong China

• LockCha Tea House (Hong Kong Park) 乐茶轩茶艺馆

      Dirección: Hong Kong Park, Admiralty G/F, The K.S. Lo Gallery, Hong Kong China

• Lin Heung Tea House （莲香楼）

      Dirección: G/F 160-164 Wellington Street, Central, Hong Kong China

2.  Paloma de Premio de Oro(金奖乳鸽）

El nombre del plato nos indica que se elabora con palomas. Las palomas suelen ser muy pequeñas, todavía alimentadas por su mamá, sólo tienen el tamaño de una mano. Se cuece las palomas en el adobo durante un rato, se saca y se cubre con un agua crujiente secreta. Las palomas doradas no sólo son crujientes y masticables por fuera, sino también tiernos y dulces por dentro.

Restaurantes recomendados:

The L. Place (唐宫小聚）

Dirección: 303, 3/F, Newport Centre, 30 Canton Road, Tsim Sha Tsui

3. Pollo salado Hakka（过桥客家咸鸡）

El Pollo salado Hakka es uno de los diez platos clásicos de Hong Kong. Este plato es muy fácil de hacer, basta con frotar la sal en el pollo preparado, luego ponerlo en la nevera durante una noche y cocinarlo en una sartén al vapor al día siguiente. 

Una vez cocinado, la piel es firme, salada y tierna, y el pollo tiene un sabor realmente original. Los jugos del pollo al vapor son tan deliciosos que son mejores que cualquier condimento para fideos. 

Restaurantes recomendados:

Chuen Cheung Kui (泉章居)

Dirección: 7-8/F, Causeway Bay Plaza I, 489 Hennessy Road, Causeway Bay, Salida B, Causeway Bay

4. Ganso Asado (烧鹅皇)

Como especialidad local clásica de Hong Kong, el ganso asado es tan conocido que mucha gente fuera de Hong Kong viene aquí por él, lo que da fe de la sutileza y el atractivo del plato. Los principales ingredientes del ganso asado royal son el ganso, el vinagre blanco y la malta en polvo. Para preparar este plato, primero prepara bien el ganso y luego se adoba con sal y polvo de malta. A continuación se prepara una salsa de vinagre blanco y azúcar, se vierte sobre el ganso y se cuece en el horno hasta que se dore, resultando un plato tierno, crujiente y delicioso.

Restaurantes recomendados:

Yung Kee Restaurant(镛记酒家)

Dirección: 32-40 Wellington Street, Central, Isla de Hong Kong, Hong Kong

5. Abulón estofado en salsa de fideos (窝烧溏心鲍鱼)

El abulón estofado es un plato clásico de Hong Kong muy apreciado por el público por su rico valor nutritivo y su sabor dulce. Los ingredientes principales de este plato son el abulón, el jengibre y la cebolleta. Para preparar este plato, hay que limpiar el abaulón y dejarlo en remojo en agua durante un día. Después, saca el abalón, echa el jengibre y la cebolleta y se cuece al vapor de 2-3 horas.

Restaurantes recomendados: 

FORUM RESTAURANT(香港富临饭店)

Dirección: 1/F, Sino Plaza, 256-258 Gloucester Road, Causeway Bay